زعفران

چاپ

zafron 03

مشخصات کالا


گیاه زعفران دارای ماده ای به نام «کروسین» است که همین ماده باعث ایجاد رنگ زرد مایل به سرخ در زعفران  می شود. ضمن اینکه میزان تیرگی و روشنی رنگ کلاله گل های زعفران هم به میزان کاروتنویید و لیکوپن موجود در آن بستگی دارد. یعنی هرچه زعفران رنگ تیره تری داشته باشد، خواص بیشتری هم خواهد داشت.

انواع زعفران

برای اینکه مطمئن باشید زعفران اصل و خالص می خرید، باید زعفران کامل بخرید و دور خرید زعفران های آسیاب شده را خط بکشید. معمولا زعفران های آسیاب شده به دلیل مخلوط بودن با گلرنگ، رنگ و عطر کمتری نسبت به گل اصلی زعفران دارند و گاهی به دلیل همین قیمت کمتر، مشتری را به سمت خود می کشانند. به طور کلی، بهترین نوع زعفران زعفرانی است که به آن «دخترپیچ» می گویند. این زعفران، صددرصد طبیعی است و سر ریشه آن دست نخورده و مانند رشته ای نخ قرمز است که پایین آن سفید و نیمه بالای آن قرمز است. برای اینکه بتوانید زعفران را خوب پودر کنید و خرده های آن را هم از دست ندهید، باید دور آسیاب های بزرگ و کوچک را خط بکشید و آن را دستی پودر کنید.

خواص زعفران

متخصصان طب سنتی و گیاهان دارویی خواص زیادی برای زعفران برشمرده اند از جمله :

1- نشاط آور

2- افزایش و بهبود خلق

3- تقویت قوای جنسی

4- مقوی مثانه و ادرارآور

5- شاداب کننده پوست

6- قاعده آور

7- کمک به بهبود عملکرد قلب و کبد

8- مقوی معده

9- از بین برنده بوی بد دهان

10- بهبود دهنده درد نقرس و درد رحم

11- خواب آور و آرامش بخش

12- درمان افسردگی های خفیف به دلیل نشاط آور بودن

13- کاهنده تب، سردرد و حالت تهوع

14- اشتها آور

15- افزایش دهنده قدرت حافظه

16- کاهش دهنده فشار و چربی خون

17- ضد نفخ